Tripa Calibrada 26/28 Suína Longa - 45 metros

TRIPA DE PORCO NATURAL SUÍNA CALIBRE 26/28 (LEITÃO) FIOS LONGOS, MAÇO COM 45 METROS

A tripa de porco no calibre 26/28 é ideal para fabricação de linguiças caseiras um pouco mais finas. Sendo um calibre suíno difícil de encontrar ela possibilita a fabricação de linguiças com espessuras abaixo das caseiras tradicionais, também conhecidas como “tripa de leitão”. É o produto certo para você que deseja fabricar linguiça fresca premium.

Especificação técnica:
Tripa Natural de Porco.
Calibre (espessura): 26/28.
Comprimento dos fios: Longos, acima de 4 metros.
Ensaque aproximado: Média de 25 a 30 kg.
Metragem do maço: 45 metros, sendo composto por vários fios que medem acima de 4 metros.
Prazo de validade: Indeterminado. (Recomendamos que seja utilizado em até 6 meses)

Modo de uso: A tripa é um produto natural suíno, que tem como agente conservante o sal e chegará para você em uma embalagem plástica. Por serem produtos animais, tem um cheiro forte, característico do produto. Esse cheiro diminui a medida que o produto é exposto ao ar. Para utilizar basta lavar o mesmo em água corrente e remover o sal em excesso. Você pode também deixar a tripa hidratando em um recipiente com água por no máximo 1 hora, mas isso por abrir um pouco o diâmetro dos fios. A utilização de vinagre e limão é opcional, porém não é necessária.

Como conservar: A tripa deve ser conservada em um recipiente fechado, fora do alcance do sol, sempre com bastante sal (de cozinha mesmo). Para fios que foram hidratados e não foram utilizados na fabricação é recomendado que remova o excesso de água e novamente coloque sal sobre o produto. Não é necessário congelar, pode ser guardado na parte debaixo da geladeira ou em um armário, contando que esteja em um recipiente fechado, como sacos ou vasilhame. As tripas não são perecíveis, então não existe um prazo de validade determinado, mas quanto mais nova, melhor. Indicamos utilizar em até 6 meses.

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