Tripa Calibrada 28/30 Suína curta - 30 metros

TRIPA DE PORCO NATURAL SUÍNA CALIBRE 28/30 (CABO DE VASSOURA) FIOS CURTOS, MAÇO COM 30 METROS

A tripa de porco no calibre 28/30 é ideal para fabricação de linguiças caseiras. Sendo um calibre muito procurado na charcutaria ela possibilita a fabricação de linguiças com calibres médios, também conhecidos como “cabo de vassoura”. É o produto certo para você que deseja fabricar linguiça fresca.

Especificação técnica:
Tripa Natural de Porco.
Calibre (espessura): 28/30.
Comprimento dos fios: Curtos, 1 a 2 metros.
Ensaque aproximado: Média de 20 a 25 kg.
Metragem do maço: 30 metros, sendo composto por vários fios que medem 1 a 2 metros.
Prazo de validade: Indeterminado. (Recomendamos que seja utilizado em até 6 meses).

Modo de uso: A tripa é um produto natural suíno, que tem como agente conservante o sal e chegará para você em uma embalagem plástica. Por serem produtos animais, tem um cheiro forte, característico do produto. Esse cheiro diminui a medida que o produto é exposto ao ar. Para utilizar basta lavar o mesmo em água corrente e remover o sal em excesso. Você pode também deixar a tripa hidratando em um recipiente com água por no máximo 1 hora, mas isso por abrir um pouco o diâmetro dos fios. A utilização de vinagre e limão é opcional, porém não é necessária.

Como conservar: A tripa deve ser conservada em um recipiente fechado, fora do alcance do sol, sempre com bastante sal (de cozinha mesmo). Para fios que foram hidratados e não foram utilizados na fabricação é recomendado que remova o excesso de água e novamente coloque sal sobre o produto. Não é necessário congelar, pode ser guardado na parte debaixo da geladeira ou em um armário, contando que esteja em um recipiente fechado, como sacos ou vasilhame. As tripas não são perecíveis, então não existe um prazo de validade determinado, mas quanto mais nova, melhor. Indicamos utilizar em até 6 meses.

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