EXACOR

O Exacor é um antioxidante de alta performance especialmente formulado para proteger embutidos e outros produtos cárneos contra a oxidação. Sua fórmula avançada ajuda a prolongar a vida útil dos embutidos, preservando sua cor, sabor e propriedades nutricionais. Ideal para uso em indústrias alimentícias, o Exacor é um componente essencial para garantir a estabilidade e a qualidade dos produtos cárneos ao longo do tempo.

Características Técnicas
Composição: Mistura de antioxidantes naturais e sintéticos, cuidadosamente selecionados para oferecer máxima eficácia.
Forma: Disponível em forma líquida ou em pó, conforme a necessidade da aplicação.
Solubilidade: Alta solubilidade em matrizes cárneas, com boa dispersão em misturas de embutidos.
Estabilidade: Estável sob diferentes condições de processamento e armazenamento, suportando temperaturas elevadas e variações de pH.
Compatibilidade: Compatível com uma ampla gama de ingredientes usados na produção de embutidos, sem alterar as características sensoriais dos produtos.
Benefícios
Prolonga a Vida Útil: Protege os embutidos contra a oxidação, prolongando sua vida útil e preservando a qualidade.
Mantém Qualidade: Ajuda a manter o sabor, a cor e as propriedades nutricionais dos embutidos.
Versatilidade: Adequado para uso em diversos tipos de embutidos, incluindo salsichas, linguiças, salames e presuntos.
Eficácia: Fórmula avançada que oferece proteção superior contra a oxidação, mesmo em condições adversas.
Segurança: Ingredientes seguros e aprovados para uso em alimentos, atendendo às regulamentações alimentares.
Modo de Uso
Determinação da Dose: Determine a quantidade de Exacor necessária para sua aplicação específica, conforme as recomendações do fabricante.
Incorporação: Adicione o Exacor à mistura de carne durante o processo de fabricação dos embutidos, garantindo uma distribuição homogênea.
Processamento: Prossiga com o processamento usual dos embutidos, incluindo a cura, defumação e cozimento, conforme a receita.
Armazenamento: Armazene os embutidos em condições adequadas para maximizar os benefícios do antioxidante, preferencialmente em ambiente refrigerado.
Aplicações
Salsichas: Protege contra a oxidação, mantendo a cor e o sabor frescos por mais tempo.
Linguiças: Ajuda a preservar a qualidade e o sabor durante o armazenamento e a distribuição.
Salames: Mantém a cor vermelha característica e previne a rancidez durante a cura e o armazenamento.
Presuntos: Garante a estabilidade do produto, evitando a oxidação de gorduras e mantendo a qualidade sensorial.
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Antioxidante para salsichas e linguiças
Antioxidante para salames e presuntos
Prolongador de vida útil de embutidos
O Exacor é a escolha ideal para quem busca uma solução eficaz e confiável para proteger embutidos contra a oxidação. Com sua fórmula avançada e versatilidade, este antioxidante é indispensável na indústria de produtos cárneos, garantindo a qualidade, a estabilidade e a durabilidade dos embutidos ao longo do tempo.