SAL DE CURA I

O Sal de Cura I é um ingrediente essencial na preparação de linguiças e outros embutidos, garantindo a segurança alimentar e a preservação dos produtos. Este aditivo é utilizado para inibir o crescimento de bactérias, melhorar a cor e realçar o sabor das carnes curadas, proporcionando um produto final de alta qualidade e sabor irresistível.

Características Técnicas
Produto: Sal de Cura I
Composição: Mistura de sal e nitrito de sódio (geralmente 6,25% de nitrito de sódio)
Formato: Pó fino, de fácil dissolução e mistura
Embalagem: Pacotes plásticos resistentes que preservam a qualidade e a eficácia do produto
Peso: Variável, geralmente disponível em pacotes de 200g, 500g ou 1kg
Benefícios
Segurança Alimentar: Inibe o crescimento de bactérias patogênicas, como Clostridium botulinum, garantindo a segurança dos embutidos.
Melhora da Cor: Proporciona uma cor rosada e atraente às linguiças e outros embutidos, melhorando sua aparência.
Realce de Sabor: Intensifica o sabor natural das carnes, resultando em produtos mais saborosos e apreciados pelos consumidores.
Preservação: Aumenta a vida útil dos embutidos, permitindo seu armazenamento por períodos mais longos sem perda de qualidade.
Fácil Uso: Pó de fácil dissolução e mistura, garantindo uma distribuição uniforme nos produtos cárneos.
Modo de Uso
Dosagem: Use a quantidade recomendada de Sal de Cura I conforme indicado na receita. A dosagem comum é de 2,5g de Sal de Cura I por kg de carne.
Mistura: Misture o Sal de Cura I com a carne moída e outros ingredientes, garantindo uma distribuição uniforme do aditivo.
Preparo: Prossiga com a preparação normal da linguiça ou embutido, incluindo a mistura, embutimento e cozimento ou cura conforme a receita.
Armazenamento: Após o uso, feche bem a embalagem e armazene em local fresco e seco, longe da luz direta para preservar a qualidade do produto.
Aplicações
Linguiças: Essencial para a produção de linguiças frescas e curadas, garantindo cor, sabor e segurança.
Salsichas e Mortadelas: Adequado para o preparo de outros tipos de embutidos, proporcionando preservação e qualidade.
Presuntos e Bacon: Utilizado na cura de presuntos e bacon, melhorando a aparência e o sabor dos produtos finais.
Charcutaria: Fundamental para a produção de diversos produtos de charcutaria, como salames e copas.
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O Sal de Cura I para Linguiça é a escolha ideal para quem busca produzir embutidos de alta qualidade, com segurança alimentar, cor atraente e sabor irresistível. Invista neste produto essencial e garanta a satisfação dos seus clientes e a excelência dos seus produtos cárneos.